月商1万2千円!? 好きなことを仕事にしたのに赤字ばかりで稼げなかった日々

長く勉強してきた健康料理の知識を活かし、好きなことを仕事に！と喜び勇んで開いた料理教室。自宅のキッチンでご近所の方を招いて…といった趣味の延長のようなレッスンではなく、広い場所で本格的にレッスンを行ないたかったので、不動産とも賃貸契約を交わしました。しかし場所を確保すれば、賃料などの固定費はもちろん膨れ上がります。気持ちだけは一人前のプロでしたが、経費に見合うだけの集客や稼ぎがなく、困り果ててコンサルティングの先生に依頼。ホームページでの集客の仕組み、チラシの作成、BtoBでの年配者向けの営業など、提案されるままにいろいろなことを試しました。提案された中には自分がやりたいこととはかけ離れているものもありましたが、とにかく稼げるならば……！という一心で努力したにも関わらず、思うように売上は伸びず、納得のいく結果にはつながりませんでした。

「絶対この方はすごい！確実に生徒さんを動かしている」と悟り、入塾を即決！

コンサルティングの先生にあれこれと提案してもらうも、何十万の大金や経費がかかるばかりで売上げは一向に伸びない。「長年勉強してきた大好きな分野で、大きな教室を経営したい」なんて夢物語だったのか……。集客率をアップさせる方法もわからず、何をするにも不安につきまとわれ、とにかく孤独でどうしたら良いのか途方にくれていました。そんあある日のこと。自身のブログを更新していると、その広告欄で突然再生されたMSD増田塾の動画に私の目は釘付けに!!「もう、ここしかない!!」と藁にもすがる思いで入塾を即決していました。実は過去にセミナーを運営する側のお仕事をしていたことがあり、口だけは達者なコンサルの先生方をたくさん見てきていた私。「絶対この方はすごい！この方は確実に生徒さんたちを動かしている」と直感的に悟ったのです。実際に入塾してみると本気で学びたい経営者の方々がたくさん集まっており、とにかく会場の雰囲気に圧倒されたことが強く印象に残っています。

「遺伝子組み換え作業」で経営者のマインドセットが完了

入塾してから半年後、「40、50歳まで年齢を重ねた人は、過去にとらわれるのでメンタル改造に時間がかかる」と増田先生がおっしゃった通り、「他の若い料理研究家さんがどんどん世に出ていくのを、指をくわえて横目で見ている……」そのような失敗体験やこれまでの経験に縛られ、動けなくなっていた自分に気づきました。これまでは経営に着手したくともなかなか行動を起こせなかった私ですが、増田先生にいわゆる考え方を変える「遺伝子組み換え作業」をしていただいたおかげで、何をすればいいかがハッキリわかり、成果の出る行動がとれるようになりました。MSD増田塾では集客率や利益率をアップさせる具体的な指示をいただいただけではなく、メンタル的な問題をひとつひとつクリアしていただき、随分と勇気付けられました！

奥様のお小遣いレベル程度だった売上が毎月60～70万円を達成！

MSD増田塾の入塾後は、限りなくボランティアに近かった以前のやり方をガラリと変え、生徒さんの平均単価を1レッスン6千円から倍近くの1万1千円に値上げしました。集客面では、以前は1回限りのレッスン参加で名前を登録するだけの会員さんが多かったのですが、今では毎月継続的に通ってくださる方が約20人にも増加！そのおかげで、奥様のお小遣いレベル程度にしか稼げていなかった私が毎月60～70万円の売上を達成。ほとんど売上が立たなかった赤字状態から、毎月安定的に生徒さんが集まり、きちんと利益が出せるようになりました。 メインの健康料理スクールの運営が安定したので、今後はがん患者さん向けの食事指導といった新たな分野のお仕事を始めたり、実務スタッフや講師を育ててBtoBにも力を入れていく予定です。「食事だけで健康になり、メンタルも変わる」ということをもっともっと広めていきたいと思います。