オープン当初から店舗経営が低迷、店舗集客の伸ばし方がわからず途方に暮れる日々…

オープン当初こそ「オープン景気でしばらくはなんとかいけるだろう」と楽観視していましたが、思ったほど店舗集客数が伸びず、バーの店舗経営は先行き不安なスタートに。その不安を払拭すべく、オープン翌月は休業せず30日間フルで働きましたが、色々なコストに圧迫されて損益分岐点あたりをさまよい、ほとんど店舗利益が出ない状態。「雇われ店長としての経験もあるし、一生懸命やっていけば大丈夫。そのうち繁盛するだろう…」と思いながら、駅前でのチラシ配り、店の外での置きチラシなどを試してみましたが、目立った効果はなく客足は遠のく一方。「待っているだけではダメなのはわかるけど、どうしたらいいのか…」と新規の店舗集客の方法がまったくわからず、途方に暮れていました。

このお客様にぜひもう一度来ていただきたい！入塾後は自信を持って行動できるように

MSD増田塾との出会いは、すでに入塾していた知人からの紹介です。知人から増田先生の良い噂を聞いてはいたものの、「本当に大丈夫かな？」と若干の不安を抱きつつ体験会に参加。しかし知人をはじめ、動画に出演されている塾生さんたちが店舗集客数や店舗売上を伸ばすなどしっかりと実績を残しており、さらに増田先生の的確で具体的、かつわかりやすい指示を目の当たりにし、「信じてついていこう！」と決心しました。増田先生には、アンケートを取ることについての意識を変えていただき、非常に感謝しています。以前は「がっついていると思われないかな…？」とお客様へのアンケートに対して消極的でしたが、「このお客様にぜひもう一度来店していただきたいから、アンケートを取るんだ」と考え方を変えていただき、店舗集客の行動に自信が持てるようになりました。

店舗売上は月120万円から200万円に、店舗集客数は月間220名から320名にアップ！

ワイン好きな方をターゲットに絞った効果的なチラシで、新規の店舗集客率が以前の30倍に増加！新規の店舗集客が軌道に乗ると、高価な食材やワインを新たに導入し、ディナータイムでの平均客単価を4,000円から5,500円にアップ。これにより労働時間を短縮しても店舗売上を維持できるよう改善できました。また、店舗顧客のリピート率を上げるための施策としてアンケートやサンクスレターはもちろん、ワインセミナーやオーガニックワインテイスティングなどのイベントを定期的に開催。お蔭様でイベントは毎回好評で、常連のお客様がどんどん増えています。MSD増田塾に入塾後、バーの店舗売上は月120万円から200万円と約2倍近くに、そして店舗集客数も月間220名から320名にアップしました。店舗利益率ももちろん上がり、自身の給料がなく、子どものミルク代にも困るほど追い詰められていた状況から、手残りするお金が約2倍に増え、家族とともにゆとりある生活を楽しんでいます。